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viernes, 22 de febrero de 2013

BODEGAS TRUS EN EL SUEÑO DE BACO



 El pasado jueves 21 tuvimos el placer de disfrutar, en El Sueño de Baco, de una cata comentada de los vinos de Bodegas Trus. Todos los asistentes estuvimos acompañados de Miguel (quien ya nos presentó de forma muy interactiva y didáctica el Mauro VS 2007), de los dueños de la bodega, y de Rafael (el enólogo), que nos explicó con mucho detalle las características de los dos vinos catados.




El rasgo diferenciador de esta bodega es el uso de tinos de roble (en lugar de depósitos de aluminio) para almacenar el mosto. Todos sus vinos realizan la fermentación alcohólica y la maloláctica en estos tinos, para después pasar a barricas de roble francés Allier. Además, cada vino tiene asociada una parcela, al estilo del concepto de “pago” francés (château).

 El primer vino que catamos fue el Krel Roble 2011, un tinto con 6 meses de crianza, que rebosa potencia y juventud. De color picota oscuro, presenta aromas intensos, a fruta negra madura, especias y ahumados.  Llena la boca con mucha personalidad, y deja en ella un recuerdo frutal que se va matizando con los toques de la barrica, que cobran protagonismo en el largo postgusto de este caldo.


Finalmente terminamos con el Trus Crianza 2010, un tinto con una crianza de 14 meses, que no tiene nada que envidiar visualmente a su “primo” pequeño, ya que aún se muestra muy joven. La nariz es más compleja y sutil (los balsámicos están más presentes). Los aromas frutales son más maduros, casi pasificados. La madera está más integrada con la fruta, y eso se nota tanto en nariz como en boca. El vino tiene mucha estructura, el paso por boca es firme y su recuerdo es ahumado.


Sin duda, son dos vinos que ningún amante del estilo más clásico de la Ribera debe perderse!
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Last Thursday 21th we enjoyed a wine tasting sponsored by Bodegas Trus, at El Sueño de Baco. We all were with Miguel (who presented Mauro VS 2007 two weeks ago), with Bodegas Trus´ owners and with Rafael (the oenologist). Rafael explained to us all the details about the two wines we could taste.


The distinguishing feature of this producer is the use of big oak barrels (instead of aluminium deposits) in which the alcoholic and malolactic fermentation is produced naturally. Then they use standard frech oak barrels for the aging. Besides, each wine has an associated and delimited area of production (château).

The first wine we tasted was Krel Roble 2011, a red wine with 6 months of aging. It´s young and powerful. Its colour is dark cherry. In the nose it smells like dark fruit, species. It´s smoked. The flavor is intense, the fruit remains in the mouth at first, and then the secondary aromas are present in a long final.

We finished with Trus Crianza 2010, a red wine with 14 months of aging. Visually is very similar to "its little cousin", as it´s still very young. The nose is complex and subtle (balsamic notes are more present). Fruity aromas are ripe (the marurity level is high), but the integration between the oak and the fruit is nice. This wine has a very good structure, the palate is strong and the final taste is smoked. It has a very nice bouquet.



You must taste this wine if you like the "Ribera del Duero" classical style!


2 comentarios:

  1. He de reconocer que el Trus es uno de esos vinos que no te dejan indiferente.
    Me ha encantado el reportaje, felicidades.

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    1. Muchas gracias por tu comentario! Los vinos de esta bodega se disfrutan mucho, porque a medida que van evolucionando en la copa muestran más complejidad y matices. Un saludo!

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